箱根西麓「坂もの日記」高木農園

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今晩は、長泉の桜堤にあるレストラン｢Liberteリベルテ」（フランス語で自由という意味）に、家族とやってきました。妻の従兄弟がオーナーシェフで今年の春にオープンしましたがようやく店に行く機会に恵まれました。


腕には自信があるようでとても美味しい料理が並びます。
しかし、写真の撮り方があまり上手くないのでおいしそうに見えないかもしれません。承知おき下さい。　






店の名前にもあるように、｢自由｣ということでマグロの｢づけ｣も出てきました。


お時間のある方、是非よってみて下さい。
夜は完全予約制です。
ランチもやってます。
  

豊後高田市到着。


ハウス栽培




露地栽培
ひ、広い❗






そして、フグ料理。
刺身。


ヒレ酒。


規模の大きさに圧倒されましたが、やはり視察は勉強になります。百聞は一見にしかずですね。
良い刺激を受けました。自分達も頑張らないと‼

  

一泊で九州大分の七草産地視察です。
栽培方法など見て学ぶ事多いと思います。
楽しみです。