料理人って凄いなぁ❗

ご存知春の七草のナズナです。
ペンペン草ともいいますね。
古くから漢方薬としてもつかわれてきたようです。
https://lettre-du-nature.com/archives/7571



このナズナが料理人の手にかかれば…。




どうですか。
凄いよね。

東京渋谷・青山にあるフランス料理「monoLith モノリス」のオーナーシェフ 石井剛さんのメニューです。
http://le-monolith.com/

七草の可能性を感じさせてくれますね。

自分の従兄弟も何人か料理人になってます。
「食」を生業としている同業者として、いつも尊敬してるし良い刺激をもらってます。

うん、自分もがんばろう。