箱根大根、漬け込みはじまりました！

先月干した大根の漬け込みが、いよいよはじまりました。
漬け込みは、親父の担当です。
自分はまだまだ若輩者なので任せています。




米糠と、塩などをよく混ぜ一本一本並べながら漬け込みます。











寒さも本格的になり、大根干しの状態としてはいい環境になりました。
今年も、美味しく食べられそうです。
早ければ、10日から２週間後で漬け上がりです。
おたのしみに！